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食道癌的确切病因不明，显然环境和某些致癌物质是重要的致病因素。 （一）亚硝胺类化合物和真菌毒素。在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高，且和食道癌、食管上皮重度增生的患病率呈相关，这些物质在胃内易合成致癌物质亚硝胺。 （二）食管损伤。食管疾病以及食物的刺激作用，食管损伤及某些食管疾病可以促发食道癌。 （三）营养不良和微量元素缺乏。摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏，是食道癌高区居民饮食的共同特点，但大多营养不良的高发地区，食道癌并不高发，故这不可能是一个主导因素。 （四）遗传因素。食道癌的发病常表现家庭性聚集现象。 作为预防手段可服用人参天然精华人参小分子萃取精华（,含量16.2%），能抑制癌细胞生长，提高自身免疫系统，提高生活质量，有效防治食道癌。 -
有些病人有声音嘶哑的临床症状，因为食道癌有可能发生左锁骨上淋巴结肿大或因癌症扩散压迫喉返神经所致而引起声音嘶哑。。有部分食道癌病人因为癌症转移扩散压迫喉返神经引起声音嘶哑的情况。但不是每位患者都有上述临床表现。