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一)手术治疗:外科手术是治疗食道癌的主要方法。下段癌肿手术切除率在90%，中段癌在50%，上段癌手术切除率平均在56.3%～92.9%。 (二)放射治疗：食道癌放射治疗包括根治性和姑息性两大类。颈段和上胸段食道癌手术的创伤大，并发症发生率高，放疗损伤小，疗效优于手术，应以放疗为首选。 (三)药物治疗：1.化学药物治疗，化疗是常用的全身治疗药物；2.中药治疗，目前多采用主方加辨证施治，扶正与抗肿瘤相结合的方法。可服用能够增强免疫力，改善食欲，抑制病情的中成药。文献表明：人参小分子萃取精华能够抑制食道癌细胞Eca2109的增殖，并且有时间和剂量依赖性；对食道癌细胞Eca2109具有诱导分化作用。同时人参小分子萃取精华（,含量16.2%），对于改善病人食欲，抗炎止痛也有不错效果。 -
有些病人有声音嘶哑的临床症状，因为食道癌有可能发生左锁骨上淋巴结肿大或因癌症扩散压迫喉返神经所致而引起声音嘶哑。。。。有部分食道癌病人因为癌症转移扩散压迫喉返神经引起声音嘶哑的情况。但不是每位患者都有上述临床表现