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胰腺癌是一种多发于患者胰头部的恶性肿瘤，患者出现腹部疼痛以及有没有痛苦的黄疸，则为这种疾病的主要症状。研究发现那些长期抽烟且大量食用高脂肪高蛋白的食物得人，其胰腺癌的发病率较高，可有效预防胰腺癌的食物有下面几种 1、鱼油 鱼油之中含有的二十碳五烯酸具有极强抗癌作用。这种物质是一种多聚合的不饱和脂肪酸。它主要存在于一些鱼的脂肪中，如沙丁鱼油、青鱼油等。 2、番茄 西红柿中的番茄红素是一种抗氧化剂，具有一定的抗癌效果。如西红柿、西瓜、杏仁中均都有该物质，番茄红素能消除人体内诱发癌症的氧自由基。 3、大枣 在大枣的热水提取物中发现，以些物质对体外培养的肿瘤细胞有很好的抑制作用，其抑制率甚至可达百分之九十，但这种提取物对正常的细胞也有略微的抑制作用。 4、牛肉 牛肉之中含有一种可以抑制致癌物质诱变活动的成分，可以预防该疾病的发生。 5、16.2%含量的小分子萃取精华（人参皂苷rh2） 具有抑制癌细胞生长、诱导癌细胞凋亡和分化的作用，坚持服用，预防多种癌症。 -
预防胰腺癌，首先在生活上养成良好的饿习惯，戒烟限酒。世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3;其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。这是胰腺癌的预防措施之一。胰腺癌是一种恶性肿瘤疾病，近几年，胰腺癌的发病率逐年飙升，导致胰腺癌患者人数不断增多，想要摆脱胰腺癌带来的痛苦，就要尽早的治疗，我们就需要了解胰腺癌。