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口腔癌患者饮食应注意营养均衡,及时补充患者机体所需的营养,促进机体功能的提高和恢复。口腔癌饮食应注意增加高纤维食物的摄取,多吃水果、蔬菜、全类及豆干类;含维生素A或胡萝卜素丰富的食物,如深绿色、浅黄色的蔬菜、水果;含维生素C者,如蕃石榴、柑橘类、木瓜、新鲜绿色蔬菜,避免高脂肪饮食。。由于口腔癌的部位较为特殊,患者的舌头功能受限,无法顺利进行饮食,特别是对于较硬的食物无法进食。因此口腔癌患者应该以粥类,流质型,半流质型为主,便于患者吸收。口腔癌患者应注意患者的自身免疫功能的提高,饮食上多吃一些有利于提高免疫的食物如银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、鸡肫、海参、薏米。以及配合服用人参中的抗癌活性物质人参皂苷Rh2(,含量16.2%)等中药可取得很好的治疗效果,预防复发转移。