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食道癌又叫食管癌,是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。发病年龄多在40岁以上,男性多于女性食道癌的发生与亚硝胺(咸菜腌制菜里面含量较高)慢性刺激、炎症与创伤,遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有一定关系。
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食道癌发生因素众多,食道癌发生是一个渐进过程,在癌变的过程中必有一种主要因素和若干次要因素,这些因素在癌变过程中又起着协同促癌作用,通过国内、国际的大量调查研究认为与:①化学物质因素、②饮食习惯、③吸烟饮酒、④遗传因素、⑤毒菌污染有关,精神因素也是本病发生的重要原因。人参小分子萃取精华(,含量16.2%)具有预防和治疗多种疾病的功效,能抑制癌细胞生长,缩小肿瘤体积,保护细胞免受自由基的伤害,防治食道癌等恶性肿瘤功效很显著。