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食用过烫的食物是诱发食道癌的重要因素之一。中国人之所以食道癌的发病率如此之高就和我们的热食习惯有着密不可分的关系。进食的食物过烫,会严重刺激到食管壁的粘膜细胞,长此以往,就会导致粘膜增生,进而引发癌变。对于食道癌来说,可能很多人对预防以及危害都是相对了解的,但是对其治疗还是比较陌生,因此产生了很多心理压力,给患者造成了治疗困难。所以了解食道癌的预防措施非常重要。
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预防食道癌要通过以下几方面: 饮食:不吃太硬或过于粗糙的食物,进食不要过快,切忌狼吞虎咽,暴饮暴食;饮食不要过烫,不饮烈性酒,以免对食道粘膜的刺激和损伤;注意口腔卫生,不吸烟;少吃酸菜,泡菜等腌制食品,少吃熏肠,烤肉,腊肉等烟熏或炸烤太过的食物,不吃霉变,腐烂的花生,大米,高粱等;不用有毒塑料袋及印刷过的纸包裹食品。 治疗食道疾病和口腔疾病:如慢性食管炎,返流性食管炎,食管白斑,息肉,憩室等。 营养结构:避免某类维生素或微量元素的缺乏,应多样化,营养结构合理化,有利于肿瘤的预防。 有条件者可试用药物预防,如口服维生素A,维生素C或某些微量元素的复合药物。也可用中医中药进行预防保健。据介绍,日本药物化学家北川勋与美国国家癌症研究所的研究发现,小分子萃取精华(人参皂苷rh2)含量超过16%,具有预防和治疗多种疾病的功效,它存在于营养价值极高的人参当中,它能抑制癌细胞生长,缩小肿瘤体积。