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食道癌治疗方法目前主要包括两种，是中医和西医治疗，其中西医治疗主要是通过手术治疗，中医治疗主要是通过中药治疗。 -
一)手术治疗:外科手术是治疗食道癌的主要方法。下段癌肿手术切除率在90%，中段癌在50%，上段癌手术切除率平均在56.3%～92.9%。 (二)放射治疗：食道癌放射治疗包括根治性和姑息性两大类。颈段和上胸段食道癌手术的创伤大，并发症发生率高，放疗损伤小，疗效优于手术，应以放疗为首选。 (三)药物治疗：1.化学药物治疗，化疗是常用的全身治疗药物；2.中药治疗，目前多采用主方加辨证施治，扶正与抗肿瘤相结合的方法。可服用能够增强免疫力，改善食欲，抑制病情的中成药。文献表明：人参小分子萃取精华能够抑制食道癌细胞Eca2109的增殖，并且有时间和剂量依赖性；对食道癌细胞Eca2109具有诱导分化作用。同时人参小分子萃取精华（,含量16.2%），对于改善病人食欲，抗炎止痛也有不错效果。